داروگیاهی لقمان حکیم:
گیاه خوشبو و خوش طعم مرزه یکی از گیاهان محبوبی است که به طور گسترده در غذاهای اروپایی و آمریکای شرقی به کار گرفته میشود. از لحاظ گیاه شناسی، این گیاه سالانه، متعلق به خانوادهی نعناع بوده و از لحاظ علمی نیز به عنوان Satureja hortensis شناخته شده است.
این گیاه به شرایط آب و هوایی مختلف بسیار مقاوم است و برای رشد خود به نور خورشید نیازمند میباشد. ارتفاع این گیاه به طور تقریبی به ۴۰ تا ۶۰ سانتی متر میرسد. این گیاه دارای برگهای نرم و سبز تیرهای است که گلهای بنفش کوچک میدهد. مرزهی زمستانی نیز دارای مشخصهی رشد یکسانی با مرزهی تابستانی است با اینحال این گیاه دارای ساقههای چوبی سختی است. معمولا گونههای وحشی مختلفی در مورد مرزه وجود دارد. گیاهی به نام Satureja douglasii یکی از این گونهها است که در نواحی آلاسکا و کالیفرنیا به عنوان دمنوش گیاهی مورد استفاده قرار میگیرد. گیاه Satureja thymbra نیز یکی دیگر از گونههای وحشی است که در کشورهای خاور میانه و مدیترانه یافت میشود و از آن برای ساخت روغن گیاهی استفاده میشود.